【完売品】安心院ワイン 極果 小公子 2020
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商品説明
西日本唯一の日本ワイナリーアワード5つ星ワイナリー極果（ごっか）とは？果実、果実酒を極めた時にたどりつく究極の安心院ワインシリーズ。究極の証果(修行により悟りの果を得る こと。」のこと。2020年7月初旬、九州地方は集中豪雨に襲われたが、7月中旬以降は稀に見る少雨の年となりました。小公子特有の高い酸は保持した状態であった為、アルコール発酵と共にマロラクティック発酵（リンゴ酸⇒乳酸）させ、更にワインに複雑味を付与させました。。MOËT & CHANDON モエ・エ・シャンドン 150ANV グラス付。商品名の「極果」は、仏教用語で「最高・無上の悟り。ルイ・ジャド ヴォーヌ・ロマネ 2015。ワイン MONTAGLIARI Chianti Classico Riserva1978。また、その得た悟り。パヴィヨン・ブラン 1988 Pavillon Blanc。日本ワイン シャトー勝沼 鳥居平100% 赤＆白 ２本セット。これに由来し、果実(ぶどう)や果実酒(ワイン)を最高に極めたことを表現しています。ムートン・ロートシルト 1969 ダミーボトル 3L。Poupille / Chateau Poupille2018年2019年。小公子の糖度は8月3日に22度まで上がり収穫できる状態であったが、晴天が続く予報であった為、8月11日まで収穫を延ばし、過去最高の糖度25.1度にする事が出来ました。【希少】Manns Estate 1976 貴腐ワイン 箱付き。ワイン Grove Amritraj Collection White 750ml。発酵後は13カ月間の樽熟成を行い複雑で凝縮感のある味わいに仕上げた特別な赤ワインです。ドラピエ グラン サンドレ 2012お店の情報
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