ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本
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商品説明
ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Léopoldine Soumei Brut 750ml × 6本。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Bottega モスカートペタロ 4本。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。MOËT & CHANDON インペリアル ロゼ ドライ750ml2本セット。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。夜明けのワイン くまコーラ・プレミアム 2024 泡 750ml。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。超希少 バックヴィンテージ アンドレアスツェッペ ヘルシュケーファー 2021。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。CE361 アルマンド ブリニャック ブランド ノワール 750ml。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ワイン6本セット 古酒 高級 ドイツフランスチリポルトガル。クスダ リースリング 2019年。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。Chateau Latour シャトーラトゥール 2013年 赤ワイン。ペリエジュエ ベルエポック ロゼ 2012 シャンパン。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。asatsuyu Kenzo Estate 2024 2本セット。【RYO】KENZO ESTATE 藍 ai 2009 750m。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。[希少]G.H.MUMM Champagne Grand Cordon 3L。Case Corini カーゼコリーニ / Bartolo バルトロ 2種。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。【未開封2本セット】カベルネソービニヨンとサンジョベーゼのインドワイン（赤）。Château Calon Ségur 2003 赤ワイン 木箱入り。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。ヴーヴ クリコ×草間彌生 La Grande Dame 2012 バック付。KENZO ESTATE rindo 2021 新品。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。コントラフォン ヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ デュ ミリュー 2021。【未開栓】ドンペリ モエシャン エペルネ 白 ビンテージ 1995。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコお店の情報
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